有人认为，有个“中央厨房”就能办好集中配餐事务。但去年虞城多所学校出事，饭菜便是由虞城县招标的“中央厨房”提供的。有人认为，只要做好监管就可以保证食品质量。但封丘县教体局副局长所言的“当地有相关监督”，却连豆腐馊了都没能发现，“监督”去哪儿了？不独虞城、封丘，过往多起学校食品安全事件中，资质不够、无证上岗等类似问题频频出现，让某些部门所承诺的“严格监管”屡屡失信于民。
而招标中存在的乱象，也引人关切。封丘事件中涉事公司北京志宏恒达商贸有限公司在招标过程中曾被投诉，但遭驳回。这家公司经营范围五花八门，“餐饮服务”位列“销售机械设备”“打字复印”“建筑材料”之后，毫不起眼，且直到事发后，它才取得食品经营许可证。但就是这样一家公司却能一路闯关成功。
封丘事件中，同一所学校，存在两个配餐公司，源于不同的招标路径。今年8月，北京志宏恒达商贸有限公司中标后，该校午餐由其统一配送，原合作餐企继续提供早、晚餐。出事后，该校校长王永在接受采访时痛哭称，负责配餐的北京志宏恒达商贸有限公司为教体局招标，“换不动”。但县教体局副局长王某某则对媒体说，此前，王校长与前一家送餐公司签订了20年合同，若违约，将按3倍进行赔偿。
如果不是双方隔空“互撕”，谁能知晓这背后竟然有这么多名堂？这样的招标和运营，是不严谨、不规范的。在招标过程中，也没有问过学生和家长的意见，尊重过公众的知情权。这样的招标，自然效率低下，埋下隐患。
集中配餐招标如何严格把关，提高效率，为校园食品安全保驾护航，这是一个亟待解题的命题。
招标是为了招到更优质的配餐公司，招标结果直接关切到饭菜质量和孩子们的身心健康。对竞标公司加强资质把控、招标过程做到公平公正公开化，积极引入社会监督，依规招标、杜绝暗箱操作，是重中之重。 |
