食品工程博士、科普工作者云无心在科普文章中表示，苹果、梨、西瓜、葡萄等的浓缩汁，其实都是70%左右的糖浆。不少产品中虽然不含蔗糖，却用了果糖、果葡糖浆等替代，依然含糖。
对于含有果糖或者糖浆的问题，芙德馆（上海）生物科技有限公司方面回应新京报记者称，“目前能说的是，我们的工艺就是0糖0脂。”
此外，新京报记者注意到，除了酵素之外，这款气泡水的卖点还包括添加的γ-氨基丁酸和天然黄花菜。电商平台中，其宣传页面信息提到了这两类物质对于改善睡眠的作用。
公开资料显示，γ-氨基丁酸（GABA）是一种中枢神经系统抑制性神经递质，具有良好的水溶性与热稳定性，具备食用安全性，幷可用于饮料等食品的生产。但科信食品与健康信息交流中心科技传播部主任阮光锋对新京报记者表示，它是一种氨基酸，有研究认为对神经系统有好处，延伸为具有促进“睡眠”“解压”等益处，“不过研究证据不足，而且这款饮料中的含量也不多”。
新京报记者注意到，这款气泡水的产品名称为“酵素气泡水葡萄味（汽水）”，执行的产品标准是GB/T10792，即《碳酸饮料（汽水）》国标，这也是可口可乐、雪碧等产品执行的标准。
在厂家方面，该款产品涉及3家公司，除了出品单位芙德馆（上海）生物科技有限公司之外，委托单位为郑州爱诗迪生物科技有限公司，受委托单位为河南丰之源生物科技有限公司。新京报记者发现，出品方芙德馆（上海）生物科技有限公司在抖音上开设了官方账号，该抖音号有一则视频称，ISDG茉汽酵素气泡水盒马上线。
上述视频的发布时间为1月18日，视频画面中，货架上幷没有相关产品，仅有一个人在货架边手持产品的动作。新京报随机走访了北京两家盒马门店，但均未发现上述产品在销售。新京报记者还了解到，盒马方面幷没有销售这款商品。
对此，新京报记者采访芙德馆（上海）生物科技有限公司，该公司称，“目前已经与这些渠道（盒马等）签署了合作协议，但商场有相应的上架时间。目前盒马给到我们的消息是，在第二季度以内将产品上架。”当问及该产品是在哪个区域的盒马销售时，该人士称暂时不方便透露。 |
