后人接力能否续写传奇？
许多东京的年轻人不知道，如今他们得以像身在中国那样出入那些几乎未经本土化的纯中餐馆，其中也有赖陈建一的接洽。
2017年，首届“四川节”在东京召开，创下期间最高客流量10万人的纪录，被视作正宗中餐席卷“日本胃”的标志性事件。陈建一经营的连锁店“”四川饭店”从活动首届起就是常客。2022年5月，为庆祝“四川节”疫情后重归线下，陈建一亲自出摊造势，在当地中日“吃货”中掀起狂潮。
直到最近，陈建一仍活跃在业界第一线，他的病逝让日本社会感到惋惜。陈建一曾说：“我的工作，就是为大家提供美味的中国菜，把它作为中华文化传播出去。”
比起父辈和祖辈，生于1979年的陈建太郎虽然在2015年接下“四川饭店”，但一直非常低调。陈建太郎表示，为将“四川饭店”的风味和传统更好地保持下去，他将不局限于“家族企业”的思路，而会考虑培养和提拔优秀的老员工。
（稿件来源：中国侨网微信公众号；ID：qiaowangzhongguo；作者：韩辉） |
