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| “老舅家乡味”老板聂斌武是个很豪爽的美食家。（中评社 林谷隆摄） |
中评社台中2月1日电（记者 林谷隆）台中有间名闻遐迩的餐馆，名为“老舅家乡味”，主打东北大白菜制成的酸菜白肉锅与北方面食，老饕都知道这的酸白菜最地道，每到用餐时刻，总是一位难求，老舅名气响，前台中市长胡志强、国际大导演李安都是死忠顾客。老板聂斌武表示，他虽然六十几岁，看到这几年大陆市场蓬勃发展，还是感到精力充沛，这阵子已经构思大陆布局，希望在台湾发扬光大的东北味，能早日飘香回东北。
台湾中评社2018县市走亲系列，1月25日、26日两天来到台中市，分别采访彩虹眷村、台中精密机械科技创新园区、后丰铁马道、旧山线铁路（花梁钢桥）、2018台中世界花卉博览会（后里园区）、毘卢禅寺、柳川水岸再造。第二天采访2019东亚青年运动会比赛场馆（“北区国民运动中心”）、范特喜文创聚落、“台中国家歌剧院”、专访民进党籍台中市长林佳龙。台中走亲由台湾中评社社长俞雨霖率团，成员包括总编辑林淑玲、台南特派员赵家麟、台中记者林谷隆。
聂斌武表示，他是在台湾出身的外省第二代，父亲是出身在东北的广东人，母亲则是渖阳人，他热爱东北菜，但是饮食也受到广东人遗传，有一副好口味，所以常常自称自己是“双东人”。
聂斌武原本开工厂，因为是幼子，从小跟在妈妈身旁看怎么做菜，久了，自己也会做了。后来工厂生意下滑，他结束了工厂，到菜市场卖锅贴和自己腌制的酸白菜，只是生意一直没有起色。直到有一天，有位从大陆东北嫁来台湾的姑娘，吃到了他做的酸白菜说：“感动得想哭”，又鼓励他出来开餐馆，让他决定卖酸菜白肉锅。
东北话有意思，“老舅”的“老”字，指的其实是“小”，聂斌武祖籍黑龙江，妈妈是渖阳人，家里兄弟姐妹6人，他排行最小，哥哥姐姐的小孩都叫他“老舅”，开了店索性就叫这名字。 |
