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禁而不止的“瘦肉精”

http://www.CRNTT.com   2011-03-25 11:31:14

■ 欧美上世纪80年代就已禁用“瘦肉精”　　 　　——以盐酸克伦特罗为代表的“瘦肉精”，早在大规模引进中国之前，已在国外出现过大面积的中毒事故，并被多个国家禁止使用。美国FDA只允许一种“瘦肉精”雷托巴胺在安全范围内添加，各个国家和组织对此有严格的残留限量标准。 　　盐酸克伦特罗类“瘦肉精”被欧美禁止使用 　　上个世纪80年代初期，美国Cyanamid公司发现盐酸克伦特罗可以促进动物生长，能够起到营养再分配的作用，促进动物机体的蛋白质合成和肌肉组织生长，减少脂肪尤其是皮下脂肪的沉积，从而提高瘦肉率和饲料转化率。欧美等国开始将其用于畜禽养殖。盐酸克伦特罗的广泛使用在欧美国家也曾引发一系列中毒事件。1989年10月至1990年7月西班牙35人中毒，1992年该国北部地区又出现232人中毒；1990年秋季，法国8个家庭22人中毒。意大利和美国亦因非法使用而出现过中毒事件。 　　欧共体于1988年1月1日起禁止盐酸克伦特罗物质当饲料添加剂使用，认为该类物质虽然能提高畜牧业产量，但却降低了肉类品质，激素残留有致癌作用。1991年盐酸克伦特罗被美国食品和药物管理局（FDA）禁止。1998年，FDA批准盐酸克伦特罗可用于治疗马的呼吸障碍，但任何用药的马此后若被宰杀，不得食用。美国农业部和FDA至今仍在监测盐酸克伦特罗在动物身上的非法使用。现在FDA网站上还挂着如下申明：盐酸克伦特罗在美国从未被允许在食用动物身上使用。对盐酸克伦特罗滥用于食用动物身上滥用的危险的关注，让美国采取严厉的措施，反对非法销售和使用盐酸克伦特罗。 　　有24个国家仍允许使用莱克多巴胺类“瘦肉精” 　　由于盐酸克伦特罗副作用太大，目前大多数国家均已禁止在畜禽饲料中添加。不过，对于另一种“瘦肉精”莱克多巴胺，FDA则没有这么严格。1999年底，FDA批准将莱克多巴胺添加于猪饲料中。它毒性低、代谢快、较少蓄积，更安全高效。如今，在美洲和亚洲的24个国家，比如美国、泰国等等，均允许使用莱克多巴胺提高猪的瘦肉率。 　　在莱克多巴胺的使用上，各国的标准各有不同，FDA要求上市猪肉中的莱克多巴胺残余量须低于50ppb，以免造成人体中毒。这个标准相当于允许每千克猪肉中含有50微克莱克多巴胺。加拿大和世界卫生组织的标准稍高一些，猪肉中的允许残留是40ppb，而联合国粮农组织则是10ppb。日本和新西兰在本国的生产不许使用莱克多巴胺，但是进口猪肉允许10ppb的残留。只有少数国家允许使用莱克多巴胺，包括中国在内的绝大多数国家则禁止使用。

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