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化学火锅:越“辟谣”,越担心

http://www.CRNTT.com   2010-12-24 09:53:03  


 
  行业协会本应是行业自律组织,其存在一方面可以集中反映行业内企业的诉求,一方面可以通过行业自治管理,净化市场环境,促进企业履行社会责任。中烹协显然站错了位置,本应加强行业自律的协会组织,却在行业内出现问题后急火火地为自己撇清——这里的“自己”实际上不是指烹饪行业,也不是指火锅行业,而是指那些交了钱入了这个协会的“知名火锅企业”。

  其实,公众并非完全不愿相信这份“100%合格”的报告,或许这些被调查的知名火锅企业确实100%的合格,不存在使用“化学锅底”的问题,但是,媒体和关注的问题不在这里,他们关注的是整个火锅行业——既包括知名的火锅店,也包括不知名的火锅店——是否存在严重问题,以及问题如何才能得到解决。中烹协火锅专委会急着“老子给儿子辟谣”,无非是怕来自媒体和公众的质疑会殃及这些交钱入会的“知名火锅企业”而已。但是,如果整个行业的问题得不到解决,他们真的能在这场质疑中独善其身吗?

  其实,纠缠于这个对公众利益毫无兴趣的“中烹协火锅专委会”做些什么、说些什么已经没有任何意义,真正对此应该负起责任的还是对此负有当然责任的质检、工商等公权力部门。遗撼的是,时至今日仍然没有权威部门对此进行详细调查,也没有给出一个明确的说法——这比中烹协“纯属谣传”的回应更令人担忧。


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