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食品乱象的罪魁祸首

http://www.CRNTT.com   2011-07-18 11:34:54  


粮油批发市场里,商贩往白色大桶中灌油
  中评社北京7月18日讯/食品安全问题早已成为大家生活中的焦点。光是今年,瘦肉精、镉大米、毒豆芽、假粉条、剧毒腊肉、染色馒头等就被再次曝光。而最近,地沟油产业链又一次引起关注。
 
  食品安全问题实在是老生常谈。加强监管也好、道德约束也好,人们从太多角度思考和呼吁过解决之道。不过,罪魁祸首却鲜被提及,这要从需求说起。。

农民工等低收入群体对低价食品的需求 
 
  从地沟油和头发酱油的销路谈起

  食用油和酱油都是生活必需品。地沟油和头发酱油的造假都令人发指,它们之间也存在很大相似性。

  地沟油在20多年前是被用来喂猪的“泔水”(也叫“潲水”,指的是剩饭剩菜和水的混合物),而现在,这些“泔水”经过一番加工、提炼之后重新返回了餐桌。此外,广义上,被反覆使用的油、劣质猪肉提炼的油等劣质油也算是地沟油。

  价格:据记者调查,地沟油返回农贸市场销售时,价格只是普通食用油的一半。

  销路:主要以散油的方式流向了食品加工企业、工地、粮油批发市场,甚至流向了部分超市。

  头发酱油是用毛发等非食品原料生产的氨基酸液配制的酱油。

  价格:据记者调查,河北发出的酱油,50斤才12元左右,价位要比正规酱油低上5-6元。

  销路:这些酱油一般在农村或城市的批发市场销售,进不了大型超市。不过有的头发酱油很“厉害”,能够取得质量体系认证,还是品牌。

  地沟油和头发酱油当然都对人体有害,据新闻报道,它们的产量还都挺大。而根据售价和销路,它们一般都以低价出售,很有市场。有时候低收入人群直接用它们做饭,有时候它们流入了小饭馆、工地等地,再被民众消费。 


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