检测呈阳性并不代表不安全
“新冠肺炎的传播主要是通过呼吸道飞沫或者密切接触传播，这是各国公共卫生专家的共识。”陈君石说，尽管有证据表明，新冠肺炎的传播途径，除人传人外，还可能物传人，但对消费者而言，感染概率非常小。
“对消费者来讲，即使是不小心购买了被污染的食品，通常造成感染的风险也是很低的，甚至即使是食用了受到污染的冷链食品，通常也不会导致感染。”吴尊友说，一方面，食品在煮熟加工过程中已经灭活病毒；另一方面，新冠病毒不会通过消化道传播，同时人的胃酸也足够强大，能将其灭活。
“内包装核酸阳性并不奇怪。如果扩大检测范围，包括食品、冷链运输，任何一种进口商品都有可能被检出阳性。关键是这样的阳性到底是否意味着可传染。”科信食品与健康信息交流中心主任钟凯介绍，现在各地出现的疫情大体上有两种，一种是冷链从业人员感染导致的人传人，另一种是境外输入人员导致的人传人，而导致疫情扩大的超级传播事件都是人传人。
钟凯表示，我国有着庞大的消费频次和规模，如果饮食能感染病毒，那么感染人群可能会比现在更大。而现实情况则是我国目前的病例和感染均为散发性质，且绝大多数与食用食品无关。在做好消毒的前提下，公众可以放心食用。
做好食品安全操作和手消毒是关键
陈君石表示，消费者处理食物时要遵循世界卫生组织提出的食品安全五要素，即保持清洁（勤洗手、厨房清洁）、生熟分开、彻底煮熟、安全温度储存、使用安全的水和原料。“这五条本来是预防食源性疾病的，但也能有效避免新冠病毒在食品链中发生交叉污染。”
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