|
| 张国兴之子张福生与中评社常务副总编辑陈耀桂对谈 |
不过，农场的核心还是耕作。对老本行，张国兴有独到的见解。
“农耕行为一定要掌握‘适时、适地、适种’的原则，”他说，“当生态体系一平衡的时候，有机栽培根本不是什么大问题，有机栽培在全世界都是很成熟的技术，当生态体系趋之于平衡的时候相生相克的道理就会出现。”所以，张国兴一直坚持让农场保持奇异度（差异性）：在10公顷的土地上，如果花去9公顷种植葡萄，也一定会保留1公顷的空地种植原生植物，让可能干扰葡萄生长的虫害找到原生的栖息地或“原来喜欢吃的食物”，降低对经济作物的干扰。
十三岁随父母从高雄县凤山五甲搬到屏东县恒春后，张国兴便没再搬过家。自嘲为“永远的农夫”的他说，过去的农业工作效益低下，很多乡村的年轻人背井离乡、到城市里希望用一技之长谋生，但自己与土地有着深厚感情，“愿意务好农”，愿意永远做农夫，便留了下来。
只不过，在他幼时，家中的耕地在山脚平地里，而现在，张家的地移到了赤牛岭的山坡上。
深受父亲影响的张国兴也感染了他的儿子——从小就在农场长大、对农耕颇有兴趣的张福生在进修农产品加工和酒店管理后也回到了恒春，成为“恒春生态农场”的总经理。
“大学生和研究生返乡务农可以带来新的技术、新的思维，也可以做得很成功。”张国兴这样说道，暗示对儿子的肯定。
在两父子的齐心经营下，他们的“张氏农场”——一块生态乐园还在发展壮大，张国兴的生态理想也在恒春半岛得到延续。 |
