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韩国今夏：特色冰淇淋的全盛时代
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http://www.CRNTT.com
2014-06-30 17:57:21
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氮气冰淇淋AZOTO
有家店的冰淇淋酷似吧台店员现场给顾客制作的鸡尾酒，这就是位于首尔西桥洞的液化氮冰淇淋专营店“AZOTO”。AZOTO是意大利语“氮气”的意思。
氮气冰淇淋将水果等主原料轧成原汁，加入零下196度的氮气，使原汁瞬间变成冰淇淋状。由于这种冰淇淋并非放在冷冻室冷冻而成，所以口感轻滑柔软。向冰淇淋注入氮气的时候，会像喷洒干冰一样出现白色气体，给人梦幻般的视觉感受。葡萄柚果肉整块浮在冰淇淋上的葡萄柚冰淇淋（4000韩元）是店里的特色产品。 |
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