中评社北京3月13日电／ “一起点杯咖啡吧，连咖啡怎么样？”陈立雯是个咖啡控，前几天，她像往常一样招呼同事点起了咖啡。从去年年底开始，味道不错、价格优惠、配送及时的连咖啡成了陈立雯和同事们桌上的常客。
不过，这一次，当她点单时却发现，那家离单位最近的西湖广场店已暂停歇业，她“超出了配送范围”。
然而，暂停歇业的连咖啡门店并不是只有西湖文化广场这一家。据记者实地走访发现，连咖啡在杭州布局的10家门店，目前只剩下美莱大厦店“一棵独苗”。而这些关停店几乎是在一夕之间，趁着过年档，集体下线了。
连咖啡为何要“瘦身”？曾信心满满要占领互联网咖啡市场的“小黄杯”究竟怎么了？互联网咖啡的未来又面临着怎样的挑战？
杭州10家门店只剩1家
陈立雯常点的那家连咖啡店原本位于西湖文化广场负一层。3月4日，按照大众点评上给出的具体位置，记者前往一探究竟。
在西湖文化广场世纪联华超市旁的“闪电厨房”内，记者找到了连咖啡所在的铺位，但店铺四周已围上厚厚的一层装修布，布上写着“品牌升级，敬请期待”八个大字。
“想喝咖啡去外面吧，这家咖啡店关门了。”隔壁“鱼你说”的店员王大姐劝告着记者。她说，这家连咖啡去年下半年开业，刚开始的时候总有骑手来接单，店里两个员工忙个不停。后来生意越来越差，过完年后，店铺索性就关门了。
几乎同样的情况，出现在杭州其他店铺，它们或空置或易主或改造升级中。到目前为止，连咖啡在杭州仅剩下一家店铺，就位于美莱大厦一楼，面积10平方米左右。虽然是一楼沿街商铺，但如果要买咖啡，也得从大厦大门绕进去才可以。如果只是从大厦门口走过，很难发现这里还有一家咖啡店。
一位不愿透露姓名的连咖啡美莱大厦店店员说，这家店是今年1月新开的，杭州其余9家店都在今年2月关门了。至于关闭原因，她说不知情，是上海总部决定的。
不过，这家杭州唯一的门店，日子似乎也不好过。
3月4日下午2点半至3点，记者在这里观察了半个小时，其间，连咖啡仅接到2单外卖，且无堂食顾客；3月6日早上10点至10点半，竟无一单生意，倒是它斜对面的十足便利店，客流进进出出基本没断过。
那位不愿透露姓名的店员也用“惨兮兮”来形容目前的经营情况。她曾在其他门店工作过，见证过连咖啡生意最好的阶段，她说，目前这家店的咖啡日销量仅为辉煌时段的五分之一。但谈到具体多少时，她只给了“几十杯”这个模糊数字。
全国范围内开展“瘦身”计划
其实，除了杭州，连咖啡在全国其他地区也纷纷玩起了“瘦身”。
大众点评显示，在连咖啡的大本营上海，111家门店中有35家显示歇业关闭或暂停营业；北京的48家门店中，有22家店铺停业；广州的36家门店中，仅13家正常营业……
连咖啡这是怎么了？
记者联系了连咖啡上海总部公关部的负责人，他说，连咖啡在全国范围内开展“瘦身”计划从年前就开始了，是公司主动进行的调整。这轮调整的核心目的是回归利润，回归商业本质，把盈利作为线下站点考核的首要因素。
该负责人称，2018年12月底到今年1月初，经过30%的销售提价后，出现一批负毛利的咖啡门店，公司决定关闭这些门店，尽快回到盈利模式。
针对关店数量和剩余门店总数，该负责人没有直接回应，只是称“这一轮的调整比例在30%-40%”。而去年12月，连咖啡公布的门店数量为400家，据此推算，这次关店数量约为120-160家。
该负责人还表示，春节前后有单量下滑属于正常，本身是淡季，也正是基于这个原因，他们才选择在淡季进行快速涨价和调整，“3月开始旺季来临，我们会再次进入密集的产品发布和品牌活动节奏。”
接下来，连咖啡还会有开店计划吗？该负责人说，新店面也在继续开设中，但铺设速度不会像之前那么快，新店数量会相对谨慎。新一轮融资将于4月前后发布。
互联网咖啡大战打得火热
连咖啡是最早入局互联网咖啡销售的品牌之一。
2014年，连咖啡的母公司上海连享商务咨询有限公司成立。一开始，连咖啡以微信公众号为入口，为星巴克、Costa等连锁咖啡品牌提供代购外卖服务。
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