韩长赋：实事求是地讲，近年来由于从中央到地方都在加大力度，农产品的质量安全水平是在提升的，总的还是稳中向好的，我们对蔬菜、对粮食、对肉类、对鱼类都是有监测的，监测的指标是稳定向上的。但是问题不能忽视，因为我们人口多，我们有13亿多张嘴，每天吃的农产品数量非常大，即使是一个很小的比例数有问题，都可能是一个很大的绝对数。我们一天吃多少东西呢？我曾经粗略地算了一下，我们全国一天要吃40多万吨粮食，10多万吨肉，50多万吨蔬菜，20多万吨水果，还包括其他的东西，所以加起来是非常庞大的数字。因此，保障农产品质量安全任务艰巨，责任重大，我们“十三五”的目标是要使农产品质量安全水平进一步提升。怎么办呢？总的来说我们还是坚持“产出来”和“管出来”两手抓，两手都要硬，让老百姓能吃得放心，我们不仅要吃饱、吃好，还要吃得安全。
韩长赋：具体的措施有这样几条：一是落实属地责任，任何一级政府，都要对它属地内的食品安全负责，所以我们在建设农产品质量安全县，一个县一个县地抓，一个市一个市地抓。二是开展专项整治，对非法添加、农药兽药残留超标，还有私屠滥宰等违法违规行为，保持高压严打态势，发现一起严肃处理一起，绝不手软。三是管控生产源头，我前面讲产出来，就是要在产地推广标准化生产，同时控制药残。农业部从今年起要推行高毒农药的定点经营和实名购买制度，这个药谁卖谁买要登记，要开展兽药抗菌药的治理行动。四是推进标准化生产，重点是抓家庭农场、合作社和龙头企业，他们都是规模化生产主体，要使他们逐步按标生产，将来要逐步扩大到全国“菜篮子”主产县。五是建立追溯体系，从产地到销地，从农田到餐桌，建立追溯体系，一个品种一个品种地搞，比如规模化的养猪、养鸡等等，一个品种一个品种地搞。另外对那些地理标识产品、绿色食品、有机食品都要率先实现可追溯。通过这些措施，一方面抓生产，一方面抓监管，我们要努力在“十三五”使问题得到更好地解决。谢谢。
俄罗斯塔斯社记者：在“十三五”框架下，中国和俄罗斯的农业合作，您觉得哪些合作发展内容更重要，中国对哪些领域更感兴趣？
韩长赋：谢谢，你的中文讲得很棒。中俄是友好合作的伙伴国家，而且我们是邻居，农业合作是两国双边合作的一个重要方面，而且两国的领导人都非常关心支持这方面的合作。现在我们的合作已经有了比较好的基础，下一步双方应该加大农业合作的力度，投入更多的热情，因为农业合作是互利双赢的，会给两国的农民以及两国的消费者带来好处。
韩长赋：我们可以在以下几个方面加强合作，比如双向农业投资，支持两国的企业到对方投资发展农业。从中国来讲，我们已经有不少的企业，特别是东北，尤其是黑龙江的企业，到俄罗斯特别是到远东地区投资农业，而且取得了很好的效果。第二方面是继续扩大贸易，因为我们有些农产品可以互补，我们也很希望能够有更多的优质农产品向俄罗斯出口，我们也欢迎俄罗斯优质农产品到中国的市场来丰富中国的餐桌。第三方面是加强科技合作，因为俄罗斯在农业科技方面也是很老牌的，研究的实力也很强，中国农业科技水平、队伍、条件，特别是近年来应该说有很大的突破，两国可以在农业科技方面加强合作，包括开展联合研究，开展成果技术的转让，包括相互培养人才，我想这些方面我们都可以合作。总之，只要是对两国农业发展有利，对两国老百姓有利，这些合作我们都愿意。谢谢。
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