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潮州凤凰单丛茶国际大赛 茶香四溢茗艺遐扬
http://www.CRNTT.com   2024-11-09 22:38:11


11月9日,香港潮州凤凰单丛茶国际大赛举行总决赛及颁奖礼。(中评社记者摄)
香港特区行政长官李家超为本次大赛题词:“茶香四溢 茗艺遐扬”。
潮州凤凰单丛茶国际大赛组委会主席、香港潮州商会永远名誉会长黄书锐在颁奖礼致辞。(中评社记者摄)
“潮州凤凰单丛茶国际大赛”在湾仔佳宁娜酒楼举行颁奖礼。(中评社记者摄)
“潮州凤凰单丛茶国际大赛”在湾仔佳宁娜酒楼举行颁奖礼。(中评社记者摄)
特别金奖。
特别金奖。
祖籍潮州的全国政协常委、香港特区行政会议成员高永文是参与评审的名人“老茶客”。(中评社记者摄)
评审分为外形和内质两个环节,涵盖香气、汤色、滋味和叶底的评估。(中评社记者摄)
评审分为外形和内质两个环节,涵盖香气、汤色、滋味和叶底的评估。(中评社记者摄)
  中评社香港11月9日电/由艺术香港、中国茶文化国际交流协会、潮州工夫茶文化研究会主办,香港潮属社团总会、香港潮州商会联合主办的“潮州凤凰单丛茶国际大赛”,9日在湾仔举行总决赛及颁奖礼,共评出特别金奖、金奖、银奖、铜奖、优秀奖共56个奖项,表彰一众茶厂和机构在推广潮州凤凰单丛茶做出的贡献。

  香港特区行政长官李家超为本次大赛题词:“茶香四溢 茗艺遐扬”。

  凤凰单丛也称凤凰茶,乌龙茶的一种。凤凰山位于广东省潮州市潮安区北部山区的凤凰镇,凤凰茶因山而得名。“丛”为生长在一起的草或木之意。在潮汕话中,“丛”为量词,与“棵”通用,如:一丛花、一丛茶、一丛树。一株茶树,经过茶农几代人的培育之后,被确认为有独特优异香味,这株茶树于是被单株采收、单株制作,那么,这株茶树就称为单丛茶树,所采制的茶叶就称为单丛茶,而凤凰单丛则是这众多优异单丛的总称。潮州凤凰单丛茶作为中华茶文化的瑰宝,承载丰厚的中国茶文化内涵。

  总决赛共有56种参赛茶叶,蜜兰香、鸭屎香、芝兰香等各具特色。决赛现场,数十位茶艺师按照参赛茶叶编号,依循潮州工夫茶技艺,耐心为专业评茶师、名人“老茶客”和受邀嘉宾烹茶。

  总决赛评选分为两个部分,上午在艺术香港空间进行评审委员会专家评审组评分,评审茶样以内质为主,兼顾外形。评审内容包括茶的香气、汤色、滋味和叶外形、香气、汤色、滋味和叶底。

  下午继续举行评审,茶艺师到达比赛场地,最终由评审委员会专家评审组和名人老茶客组评审出最终的得奖结果。

  潮州凤凰单丛茶国际大赛组委会主席、香港潮州商会永远名誉会长黄书锐在颁奖礼现场致辞时表示,潮州凤凰单丛茶作为中华茶文化的瑰宝,自古以来便以其独特的风味和精湛的制作工艺,享誉海内外。在粤东地区,凤凰单丛茶被视为一种传统的文化符号,承载着丰富的文化内涵。本次活动旨在凝聚香港及海内外潮汕人气,弘扬潮州工夫茶文化,尤其是推广凤凰单丛茶文化,推动国内经济发展,发挥香港作为内地与国际之间“超级联系人”的重要角色。

  大赛组委会常务副主席兼评审委员会主席、潮州工夫茶文化研究会会长谢鸿洲介绍了此次比赛的评比准则,这些准则根据国家乌龙茶评茶标准,结合当地品茶风俗及凤凰单丛茶特性制定,坚持公正、公平、公开的原则,确保评审过程的专业性与透明度。参赛茶样随机编号,评审分为外形和内质两个环节,涵盖香气、汤色、滋味和叶底的评估。“此次总共入选总决赛的共有56条茶样,来自49家企业,涵盖约22个凤凰单丛茶品种,代表了凤凰单丛茶中上水平。最终,经过评审委员会评比,此次大赛共产生了特别金奖4名、金奖8名、银奖12名、铜奖16名、优秀奖16名。”

  大赛组委会常务副主席、艺术香港发展委员会主席林克伦期待此次大赛成为长期的交流平台,让更多的茶艺爱好者和专业人士聚集,分享智慧与经验,推动茶文化的持续发展。同时,他希望获奖企业能够继续保持高质量的品味和对茶文化的热爱,为推广潮州工夫茶文化贡献更多的力量。
 


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