让我感到欣慰的是，这份用心获得了许多暖心反馈。前段时间，一名几乎每周都来我们餐厅用餐的希腊女孩，特地手绘了一个玻璃瓶送给我，她在瓶身上写了餐厅的英文名“JING”，并用中文写了“你好”二字。她告诉我，她热爱中餐和中华文化，也很喜欢中国人。感动之余，我也更深刻地感受到，尽管我们这家中餐厅不大，但肩负着弘扬中华文化的重任。能让希腊民众通过中华美食，瞭解中国，喜欢中国，增进中希友谊，我觉得很有意义。
打开更多扇窗
最近，我正在装修布置一家新的中餐厅。今年年初，由于之前盘下的店面到期，我原本打算关停“京品食尚”。没想到，消息一出，许多老顾客纷纷找到我，表示不舍，甚至还有欧洲其他国家的顾客联系上我，劝我不要放弃经营中餐厅。这让我意外又感动，也感受到大家对有品质的中餐的需要。因此，尽管十分辛苦，但我还是决定租下一间新的店面，将中餐厅开下去，让当地食客能够继续品尝美味可口的中国食物。
近年来，海外中餐厅蓬勃发展，同行们都在努力推陈出新，做精做细中餐。这当然会带来更加激烈的竞争。但在我看来，有竞争才更有进步的动力。疫情之前，我每年都会回中国多次，瞭解国内餐饮行业的发展，顺道学习、取经。这两年，受疫情影响，回国少了，但我一直通过网络，观看中餐制作短视频，紧跟中餐业发展的脚步。
多年餐厅经营的工作让我结交了许多朋友，其中包括不少中国游客。前两年，随着来希腊旅游的中国游客越来越多，我在餐厅里准备了中国驻希腊大使馆制作的安全手册，并在菜单内专门增加一页温馨提示，详细介绍希腊知名旅游景点及在希旅行期间各类注意事项。每当有中国游客来到餐厅用餐，我都会上前询问是否需要帮助。久而久之，我的中餐厅成了一个小小的信息集散地。许多中国游客回国之后，还与我保持密切联系，并时常发来他们家乡的特色美食照片，欢迎我回国时去品尝。这也为我打开了更多扇窗户，让我有更多渠道瞭解中国美食，将中餐厅开得更有声有色。
尽管疫情带来的负面影响还未完全消散，但我会继续在雅典坚守中餐厅，做地道的“中国味道”，讲精彩的中国故事。 |
