咖啡赛道增长迅猛 企业争相跨界布局
据业内估算，目前我国的咖啡消费者约为3亿人，随着爱喝咖啡的人越来越多，咖啡行业也成了资本眼中的“好生意”，不少知名企业都在积极跨界布局咖啡赛道。
今年以来，咖啡界的跨界故事层出不穷，先有中国邮政首家邮局咖啡在厦门落地，后有运动品牌制造商李宁跨界推出自家的咖啡品牌，甚至卖鞋的老字号内联升也开起了咖啡馆。近日，新能源汽车制造商蔚来申请注册了4枚咖啡商标。9月，运动品牌制造商特步也申请注册了3枚咖啡商标。5月，科技公司华为也申请注册了咖啡商标。近年来，咖啡行业在中国市场焕发出蓬勃的生命力。截至目前，我国有16．6万家咖啡相关企业，其中，2022年1—9月新增注册企业2．2万余家，新增注册企业月平均增速为36．4％。
为了更加适应本土市场，不少咖啡店推出一些融入中国元素的创意咖啡。8月底，某餐饮品牌推出一款“酸菜咖啡”，这款咖啡不仅含有酸菜汁，而且还会附赠一根酸菜。
而在天津的一家咖啡店，推出了豆腐脑拿铁，酸奶、杏仁豆腐和咖啡的搭配高度还原了豆腐脑的外观。
根据相关调查显示，91．4％的消费者会因为咖啡产品中加入了中式口味而加深对该咖啡品牌的好感度。
中国社会科学院社会学研究所研究员 朱迪：当前我国的咖啡消费越来越多元化，有的追求口味、健康，有的追求快捷，也有的追求新奇体验，呈现出健康化、品质化、细分化的需求。可以说，我国咖啡行业的未来发展拥有潜在的机遇。
国内咖啡市场快速崛起 云南优质咖啡豆出口量价齐升
云南省普洱市被誉为“中国咖啡之都”，全国一半以上的咖啡豆都产自那里，年产量达5．5万吨左右。下个月，云南的咖啡豆就将迎来采摘季，如今云南咖啡豆正以其独特的产品优势走向更广阔的市场。 |
