中评社北京10月28日电／据中国消费者日报报道，在北京，从胡同里的咖啡馆到上班族办公桌上的外卖咖啡，咖啡消费已然被越来越多的人所接受。不只是北京，在很多城市里，咖啡馆如今已然随处可见，从社区到商圈，从堂食到外送，价格从几元到几十余元，不同价位的产品都有品牌布局。据估算，目前我国咖啡消费者约3亿人，咖啡行业成了资本眼中的“好生意”，不少企业都开始跨界布局咖啡市场。
多品牌挤入咖啡赛道
艾媒咨询数据显示，2021年，我国咖啡市场规模约为3817亿元，消费者约3亿人；预计国内咖啡市场将保持27．2％的增长率，远高于全球2％的平均增速，2025年市场规模将达到1万亿元。
面对庞大的增量市场，不同行业、不同品牌纷纷跨界咖啡市场。《中国消费者报》记者调查发现，当前主要有三大类企业在跨界：茶饮品牌跨界做咖啡；自有门店的其他领域品牌，开店成本低，便于引流；快消或其他连锁品牌。
为何众多品牌都将目光转向咖啡这一领域？天使投资人、知名互联网专家郭涛在接受《中国消费者报》记者采访时表示，近年来，中国咖啡市场规模和消费人群均呈现高速增长的态势，这样一个产品毛利率高、进入门槛低、消费者高频率消费、市场规模庞大的增量市场，自然会吸引众多企业入局。
记者了解到，近日，茶饮品牌7分甜推出了轻醒咖啡Brisky Coffee，其首店也在苏州市十全街开业。其实，从2017年起，多家茶饮品牌就开始布局咖啡领域，想在庞大的咖啡市场中分一杯羹。而在自有门店中卖咖啡，可以有效利用自身的供应链和人力资源优势，价格也多在10元至20元间，让消费者更易于接受。
此外，李宁今年在部分门店推出了“宁咖啡”，消费者在李宁门店任意消费后即可免费获得一杯咖啡。老字号内联升今年也在其北京大栅栏总店开设了咖啡店——大内·宫保，吸引了不少年轻人前去打卡。 |
