老字号的半成品礼盒也成为很多人探望父母的“年味儿伴手礼”。在“北京消费季——京城美食过大年”餐饮主题活动带动下，各大餐饮品牌推出适合不同人数、不同标准的家宴礼盒等多样化产品，满足顾客对年夜饭的多重需求。例如华天旗下同和居、同春园、鼓楼马凯餐厅、二友居、延吉餐厅、庆丰包子铺等老字号品牌以及惠丰饺子楼、惠丰门丁肉饼、香妃烤鸡等企业均推出了多款不同价位的半成品年货礼盒，价格从98元到598元不等。
在鼓楼马凯餐厅打包半成品的王女士表示，当天主要是来店里打包带走一些梅菜扣肉、酱肘子、干烧鱼这些家里做不好的菜，免得让家里的两位老人受累。据北京华天相关负责人介绍，除了年夜饭成品和半成品礼盒，今年北京华天还研发了多款新品预制菜。华天旗下电商公司华饮天食推出了“两节”新品，主打“儿时味道”，产品包含老家熏鱼、东坡肉、老味酱鸭、盐焗鸡、老汤酱牛肉等，以“福兔迎春大礼包”形式进行售卖，满足顾客对于春节餐桌“一站式购齐”的需求。
稻香村零号店新店即将亮相
据稻香村零号店项目负责人曹思源介绍，兔年新春产品从去年8月就开始策划设计。进入到产品研发环节，也是多次调整，尤其是今年颇受消费者追捧的生肖饼“福兔菓”，从产品的轮廓弧度，到产品颜色的调整就进行了三四次的修改，“小兔子眼睛之前采用的是小面团粘在面饼皮上，但容易掉落，后来采用的3D打印技术，才让这只小兔子活灵活现地出现在大家面前。”曹思源说，在设计上，一方面是从传统文化元素入手，延续生肖饼传统，比如零号店开业的第一个春节，也推出了一款“虎虎萌兽”。另一方面是结合新年的吉庆祝福，把年轻人喜欢的“锦鲤”造型呈现在这两年的新春限定款糕点里。她还透露，去年已经在筹备零号店又一家新店了，目前正在装修中，预计春暖花开时就能开业了。 |
