记者来到刘堡镇刘堡村文化广场时，一场中式烹饪技能培训正在进行，38名学员在食源餐饮服务职业技能培训学校老师的指导下认真学习。此次培训会在15天内免费教授制作牛肉面技能以及15道菜的制作方法，学员考核合格后发放从业资格证书，并联系推荐就业岗位。“很多群众说到县城参加培训太远，我们就索性送培训上门。”刘英杰说。
“我是第一次参加培训，结束后想去北京找个工作，未来也想自己创业。”刘堡镇董家村村民苏伟告诉记者，通过培训可以快速提升技能、实现就业，相比之前做配菜员或服务员，收入能提高不少，“以前是饭馆挑我们，有了技能后我们就能挑饭馆了”。
除了新手，也有很多已在外地开店、希望扩大经营的张家川人回来“充电”，刘堡镇董家村村民马小平就是其中一位。马小平在江苏连云港市东海县开了家夫妻店，主营牛肉面生意，1年能收入10万多元。“暑期天气热，吃牛肉面的人少，我就关了店来参加培训班学习炒菜，回去能给店里增加一些经营项目。”马小平说。
技能培训结束后，学校会通过微信群、电话等进行跟踪指导。“我们要做好后续服务，学员如果遇到问题可以随时找到老师。”培训虽然只有15天，但作为培训学校校长，海涛的“售后服务”是全年不间断的。
目前，张家川县通过政府补贴方式，已举办“张川伊香拉面师”“张川伊香烹饪师”培训班229期，培训2.2万人，覆盖全县15个乡镇255个行政村。85%以上的学员通过培训成功创业，年收入达10万元以上。
张家川县餐饮服务业发展中心副主任李亚平告诉记者，除了送培训下乡，2022年张家川县投资3180万元，建成了集技术培训、产品研发、经营服务等于一体的餐饮服务业实训基地，提供一站式、全方位技能培训服务。 |
