中评社北京9月13日电／据央视网报导，说到河南的粮食，就不得不提小麦。河南是我国小麦生产第一大省，小麦产量占到全国四分之一以上。截至目前，河南全省市场化收购小麦1380.8万吨，收购工作大头落地。长期以来，尽管河南是小麦生产大省，但却不是小麦生产强省，为了改变这种局面，河南从小麦的种植到加工实现了全产业链的升级。
在中国驻马店国际农产品加工产业园里，一场挂面拉伸试验正在进行。
河南食品加工企业技术人员 刘锦涛：这款产品就是我们刚刚新开发出来的“手延面”，它在生产中可以拉到两米长还不断裂，最细的话可以做到0.5毫米，可以说细如发丝。
短短50秒，一份“手延面”就煮好了，入口就能感觉到一股清香，吃起来也很筋道。
河南食品加工企业技术人员 张冬生：打造小时候妈妈手擀面的一个味道，对原料的选择是非常重要的，高品质的原料加上先进的制面工艺，是我们拓展高端市场的一个“金钥匙”。
面拉到这么细，还能这么筋道，诀窍在于他们使用的优质强筋面粉。面粉一般可分为高筋、中筋和低筋，以前，河南的小麦都是以中筋为主，优质强筋小麦种植区域较小，产量也不高。
为了改变这种状况，河南开启了以增加优质专用强筋小麦为重点的农产品加工提质增效行动。首先从农业的“芯片”——种子开始突破，2021年9月，神农种业实验室在郑州挂牌成立，这使河南在整个品种改良的科技创新链条上得到全方位加强，适宜河南种植的优质专用强筋小麦品种不断增多，种植面积逐年加大，到2025年，优质专用小麦种植面积将达到2000万亩左右。在稳产增产的同时，河南的优质小麦供应体系正逐步形成。 |
