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美国移民新政下中餐业生意更难熬
http://www.CRNTT.com   2018-06-23 10:27:12


 
  很多中餐馆业主是不得已为求生而经营,无法高价请好厨师,餐馆摆设、卫生条件,常给人不上档次印象;员工流动率奇高,员工教育很差,侍者粗鲁无礼,根本不知该尽的义务,如何要求同样的小费。每个环节都欠缺,陷入非良性循环,如今政府严格执行移民法,中餐业更面临寒冬。

  全美华裔人口已跃居亚裔第一位,近年中国流入美国资金巨大,在美华裔屡被视为“模范族裔”,但中餐馆再多,中餐在主流人士印象中还是便宜、中低层消费甚至外卖的食物,地位远不如日本料理、韩国和东亚国家美食,就是自己人搞坏的。

  这些不利因素不是特朗普执政下才出现,几十年来中餐业遇到的种种困境,现在更严峻,四成餐馆业主说雇不到人;雇主、侍者都如惊弓之鸟,中餐业的悲歌不知何时能叫停。


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