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必争之地!中国成全球植物肉企业“战场”
http://www.CRNTT.com   2020-09-18 09:11:52


 
  中国首家食品技术风险投资集团食芯资本的创始人玛蒂尔达•霍(音)说,新冠肺炎疫情是向消费者推介基于植物的肉类替代品的好机会,因为一些人担心这种疾病可能通过肉类传播——尽管没有证据能证明存在这样的病例。霍说:“尽管人们现在开始回归正常,但消费者担心肉类产品与新冠病毒可能存在关联。一些人因此减少了肉类的摄入量。”

  然而,由于大多数植物肉产品的价格往往较高,打入中国市场可能是一项挑战。

  美食协会亚太区董事总经理萧凯怡说:“中国市场具有挑战性,因为中国的饮食文化和消费者群体非常多样,而且市场对价格非常敏感。不过,重要的是不要忽视食品受市场欢迎的基本因素——就是公认的口味、价格和便利性。”

  据报道,自1990年以来,中国的肉类消费量一直在稳步增长,尽管增长速度在过去10年间有所放缓,但消费量已翻了一番有余。中国全国的肉类消费量超过其他任何国家。


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