家电行业资深观察人士刘步尘接受澎湃新闻记者采访时表示，家电企业近年遭遇增长瓶颈，一直在寻求突破，预制菜市场规模很大，又受到多地政府的支持，家电企业追逐预制菜风口不难理解。
作为餐饮和传统农业升级迭代的组合拳，预制菜被多方看好。根据艾媒咨询发布的《2022年中国预制菜行业发展趋势研究报告》，预计未来中国预制菜市场将保持20%左右的增长率高速增长。未来5年左右，预制食品产业将成为下一个万亿级市场。
刘步尘表示，近年家电企业都在积极进行多元化布局，预制菜也是多元化的方向之一。
随着家电市场增长的放缓，单纯卖产品给用户的一次性交易无法让家电企业营收继续高速增长，家电企业一直在思考如何在产品卖出后继续与用户保持长时间的粘性沟通，在家电产品逐渐智能化、联网化的趋势下，从卖硬件到卖服务，构建大生态成为家电企业的战略选择，食材是其生态的关键一环。
兴业证券认为，全产业链布局的日本预制菜龙头日冷的核心竞争力是研发及技术创新。1952年日冷销售速冻食品以来，在产品研发及生产技术改进上持续保持领先，率先推出了“微波预制菜”及“三段式炒饭”，研发团队由100多人组成。日冷也是全产业链布局的典范，旗下有食品、物流、生鲜三大子公司，从原料采购、加工、配送仓储均具备协同作用。
虽然说家电企业未必介入预制菜生产，但其在厨电研发、美食口味研发，以及全供应链的赋能方面，同样有独特价值。
第三方机构产业在线冷链产品相关人士表示，由于预制菜市场的火爆，近期与此相关的速冻设备格外受关注。
产业在线数据显示，2021年我国速冻设备行业规模为17.7亿元（不含工程收入），同比增长25.8%。预计2022年增速会有所放缓，但依然会保持10%以上的良好增长。（来源：澎湃新闻） |
