中评社北京6月1日电／据经济参考报报道，外卖平台初出江湖时，通过免费、补贴等形式吸引商家入驻，消费者方便、商家销量快速增加、骑手收入可观，几方皆大欢喜。如今，“蜜月期”似乎过去，商家吐槽抽成、骑手抱怨保障。而近日又有外卖平台调整配送抽佣事件，引发社会高度关注。记者走访商家、骑手、平台以及相关专家，对此进行了深入调查。
莫让商户变“伤”户
近日，有关平台调整配送抽佣引发热议。根据新规，平台将原有固定抽成变为动态价格，根据距离、价格和时段收费，新规已在部分城市落地。有人质疑，新规落地后外卖平台对3公里以上的远距离订单，所收取费用有所增加，有的甚至达到70%。
合肥市一家煲仔饭餐饮店负责人告诉记者，接入平台之初，平台抽成10来个百分点，然后涨到15个百分点，后来逐渐涨到20个百分点左右。“比例太高了，但现在很多消费者习惯了网上点外卖，如果不用外卖平台，销量就会下去。”一家售卖排骨汤饭的外卖商家说。
还有部分商家反映，有的平台区域经理为完成促销任务，通过后台篡改商家网店数据，让商家参与促销活动，直到商家认真查阅流水账单才会发现异常，不是特细心的商家可能就忽略了。
外卖平台的高抽成让商家压力越来越大，而这些压力也会传导给消费者。
一名餐饮企业负责人给记者算了一笔账：食材原料成本35%、房租支出20%、人员工资11%、水电费4%，再加上固定资产投入折旧等其他投入，商家一般利润在25%左右，若是外卖平台抽成20%以上，基本吃掉了商户大部分利润。传统餐饮企业要生存下去，就想方设法变相搞了很多潜规则，比如提高价格，把原来售价10元的面条提价到12元，或者减少分量，降低食材品质，否则很难有利润。 |
