抓住国潮消费趋势，一批老字号摇身一变，成为新消费市场的“网红”，成功“出圈”。此前，陶陶居联合肯德基，在传统粤味的基础上结合当下年轻人的口味，共同推出“K记香滑双皮奶”，让陶陶居双皮奶成功在年轻群体中流行。
“以消费者为中心，将传统的经营方式与新一代消费群体结合很重要。”刘智泉说，这提醒我们，老字号要赶上新国潮。
国潮兴起，老字号不再“老气横秋”，而是成为新潮品最好的成长空间。走入新开业的大同酒家，在装修布置上随处可见传统文化元素，房间名更是以“荔枝颂”“花间蝶”等粤剧粤曲相关元素来命名。
除大同酒家外，越来越多的广州老字号也在“赶潮”。今年年初，莲香楼在广州老字号体验中心一楼设立了莲香楼×欧包遇见茶的联名专区。除了莲香楼的经典款产品，现场联名产品更是吸引眼球，数量近30款，吸引了大批年轻人前去体验。
“以前总觉得莲香楼味道和包装太传统，不符合我们年轻人的口味。没想到莲香楼现在如此潮了！”正在广州老字号体验中心挑选茶点礼盒的李航对记者说。
开辟线上零售渠道、发展预制菜产业，已成为老字号品牌的重要突围方向。通过把老字号与新国潮充分结合，一系列老字号新潮品在线上线下与消费者见面。这为老字号在年轻消费者群体中培养起更多的品牌粉丝，老字号也重新成为老百姓的首选。 |
