经常听到一些人抱怨：我胃口小，一个大富士苹果一次根本吃不完，剩下半个又没法存放。也有人说：我太贪吃了，各种零食吃了就停不下来，吃多了会发胖啊。
冻干水果作为零食可以解决这些问题。因为冻干水果的每一包分量都很小，加上价格比较高，不太可能会吃过量。而用小包冻干水果替代饼干、点心、薯片之类，热量要低得太多了，既健康又好吃，还能避免食用过量。
第三，日常工作繁忙的人群
对于工作特别忙的人来说，日常可能抽不出空，或者压根想不起来去买水果和吃水果，也有人工作当中不方便带水果吃，对于这些诸多问题，冻干水果干是个不错的选择，开包就吃，随时可吃。一年四季都能吃到，营养价值和新鲜水果差异很小。作为健康零食，是个非常好的选择了。比那些低温油炸的果蔬脆片强，比饼干、蛋糕、薯片之类更是强多了。
第四，糖尿病人群
就我们对冻干苹果和冻干枣所做的研究来说，这类产品对糖尿病患者是比较友好的。
计算血糖指数值发现，冻干枣是65，鲜枣是75；冻干苹果是52，鲜苹果是51。可以这么说，冻干水果是糖尿病患者可以安心食用的（待发表数据）。
可能有些朋友会问：我听说苹果GI值只有36啊？怎么变成了51？那是因为当年测定的苹果没有现在的苹果这么多的糖，这么少的酸。糖会提升GI值，而有机酸和多酚类会降低GI值。现在大部分水果的品种更新方向都是糖多、酸少、涩味少，自然血糖反应就会上升了。无奈，消费者就好这口儿嘛。
总之，没有加糖的冻干水果是个好东西，作为零食是比较健康的。它主要的问题，就是成本比较高。要不要选择它，要看能不能吃够鲜水果，也要看对性价比的认知了。 |
