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“水饺皇后”臧姑娘：小水饺有大政治

http://www.CRNTT.com   2009-01-26 10:02:15

中国食品应该让世界吃得放心   　　从改革开放前夕离开山东青岛，臧姑娘已经在香港奋斗了三十多年。作为一名从内地来港的“新移民”，她与内地与内地人有一种心理上的亲近，也时刻关注内地的进步与发展。 　　她说，中国是一个大国，在国际上的地位越来越高，与三十年前她在青岛生活时已经不可同日而语，因此在各方面都要有自己的行为规范，这才能让世人心悦诚服。如果连吃的东西都过不了关，中国怎么能让世界接受中国文化、佩服中国文明呢？你说你是礼仪之邦，可是你的东西我不敢吃？我不能只要中国的精神粮食，完全忽略中国的物质粮食吧？何况，物质粮食比如水饺，也是一种饮食文化的载体。 　　臧姑娘说，中国这些年强调“软实力”、“以德服人”，其实就是通过获得世人的“信赖”加强中国的影响力。她认为，中国经济经过三十年的迅速发展，已经到了强化诚信形象、塑造道德楷模的重要阶段。而形象与楷模的塑造，在商业上其实就是品牌的塑造。等到有一天外国人一提“中国制造”，就代表了高品质、可信赖，那种品牌效应产生的财富，是非常惊人的。对中国这个消耗巨大的人口大国来说，这种品牌效应更环保、更经济，能够以尽可能少的成本创造尽可能多的财富。 　　对于中国饮食文化在世界的传播，臧姑娘其实是颇有雄心。她认为，随着中国综合国力的强大，世界各地的人们必然会日益关注中国的饮食文化。她认为从某种意义上说，她的“湾仔码头水饺”也到了“生逢其时”的阶段，她相信随着中国在世界影响的强化，随着中国文化被世界再度重视，她的水饺有可能成为第一种“世界性”的中国式家常食品与快餐食品。 　　她强调，要想让世界接受中国饮食文化，第一点就是要让世界各地的人们，都相信吃中国生产的东西能够放心，否则就谈不上真正的接收。所以她的不懈坚持就是，不仅让顾客吃上美味的饺子，更要人们相信她的饺子是吃起来绝对放心的饺子。

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