食盐是日常生活中常见的调味品，常年以每千克十几元的售价在市场低调存在。但近一段时间，在各大电商平台可以看到一些高价进口盐，打破了人们对盐的认知。波斯蓝盐、法国灰盐、夏威夷黑盐、喜马拉雅粉盐……这些名字听上去很唬人，以“纯天然”“特定原产地”“含有特殊矿物质”等为卖点的盐，售价高出普通食盐数十倍、上百倍，刷出了超强的存在感。
从商家的广告文案看，这些高价盐个个“出身不凡”，如夏威夷黑盐“是经过几百万年地壳内部挤压后才被发掘，其中含有活性炭物质，还带有焦糖的回味”，波斯蓝盐“是世界上最稀有的一种岩盐，仅产自中东伊朗、巴基斯坦等古老盐矿，有着如同蓝宝石般的外表，后味清冽还带有淡淡的紫罗兰香气”，而且它们都“富含多种矿物质和微量元素”“营养更均衡，更有益人体健康”。对于这些盐，消费者中不乏拥趸。在电商平台的售后评价中，可以看到大量类似“口感就是好”“粉色的盐超美”这样的评价。
商家大肆营销，加上一些消费者推崇，使得这些高价盐一时成为网红。不过，在营养健康专家看来，网红盐幷没有商家宣传的那样高端神奇。盐就是盐，其主要成分是氯化钠。氯化钠可以跟一些矿物质伴生在一起，呈现出不同的颜色，但通俗地说，这些伴生矿物质就是杂质。杂质的种类繁多，以喜马拉雅粉盐为例，有商家宣称其“含有84种微量元素和天然矿物质”，其中部分元素对人体有益，如铁、钙、钾等，而砷、铅、铝、镉、汞等元素已被证实人体幷不需要，它们进入人体反而有害健康。
与宣称“富含多种矿物质和微量元素”的营销手段一样，网红盐强调“纯天然”也是非科学的，容易造成消费误导。“纯天然”这个卖点的逻辑前提是“天然的盐比加工过的盐好”，这其实是错误的。除了天然盐杂质中含有的微量元素幷非都被人体所需外，含有杂质的盐味道一般也不佳（或苦或涩），需要去除杂质。另外，有些地方的居民饮食中缺少碘，容易引发疾病，而食用碘盐是最佳的补碘方式。不管是去杂还是补碘，都需要对盐进行加工。目前，我国各省份都根据当地水土环境和居民饮食习惯制定食盐标准，通过相应的加工过程，生产出更有利于地方居民身体健康的食盐。
既然“营养更均衡，更有益人体健康”谈不上，网红盐卖得贵就失去了部分价格基础。当然，从经济学角度说，商品的定价幷非与其营养成分、用途功能等直接挂钩，而是与其稀缺程度、采集加工付出的劳动、销售成本等因素关系更大。显然，能为网红盐的高价提供支撑的，除了“进口”这一点，更多还是“物以稀为贵”及满足一些人的猎奇、炫耀心理特征。 |
