预制菜赛道，“火候”如何拿捏

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2025年3月6日星期四

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	预制菜赛道，“火候”如何拿捏
	http://www.CRNTT.com 2022-10-20 16:05:28

　　前述餐饮行业人士也认为，预制菜行业的发展需要基于对于消费市场的洞察，树立品牌影响力，利用数字化营销策略做大市场，这一切都离不开企业的沉淀，“预制菜虽然以快捷为主要特点，但行业和企业急不得，还是要‘文火慢炖’。”

　　“渠道建设和品牌沉淀尤为重要。”孙继勇说，无论是在上游供应链、菜品研发，还是在仓储物流、冷链运输等环节上，预制菜行业的高质量发展还有一段路要走。（来源：财经国家周刊　记者：里雨曦　实习生：张若琳）

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