夏季养生的“明星蔬菜”你会吃吗？
常言道“夏日吃苦，胜似进补”，苦瓜是夏天特有的保健菜，《本草纲目》中记载苦瓜可以除邪热，解劳乏，清心明目。从营养学的角度来看，苦瓜的营养价值也很不错。
吃苦瓜有助减肥、有利皮肤
苦瓜本身热量很低，为22kcal／100克，与白萝卜、茄子、番茄相似，食用苦瓜有利于控制总热量的摄入。
此外，苦瓜富含膳食纤维，吃了以后有很强的饱腹感，可以减少其他高热量食物的摄入，有利于控制体重。
此外，苦瓜富含维生素C，高达56毫克／100克，是柠檬的2.5倍。维生素C不仅可以维护人体的免疫功能，还对保护皮肤有利。如果经常吃维生素C含量比较高的蔬菜和水果，皮肤状态要更好。
苦瓜里的多肽－P、奎宁等成分，在一定程度上可以对皮肤细胞的健康起到一定维护作用。
三步选出好苦瓜
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